Poêle inox : vraiment plus sain ou simple effet tendance ?

[Jaji4]

Hello

Je me pose une vraie question depuis quelque temps. On entend partout que les poêles en inox seraient plus saines que les poêles antiadhésives classiques.

Certain·e·s parlent de cuisson plus “naturelle”, sans revêtement, sans substances controversées… mais en pratique, est-ce que ça change vraiment quelque chose pour la santé ?

Est-ce que certain·e·s ici ont fait la transition vers l’inox ?
– Est-ce que ça accroche beaucoup ?
– Est-ce que ça demande plus de matière grasse ?
– Est-ce que vous voyez une vraie différence au quotidien ?

Je cherche des retours concrets, pas juste marketing

Merci pour vos expériences !

[AlexAna]

Bonjour Jaji4 et bienvenue sur le forum !

Sujet et question très intéressante. Alors j'ai l'expérience de tous les cas de figures que tu présentes, il y a 10 ans, j'ai décidé de passer à l'INOX car je voyais bien que des résidus noirâtres venant des poêles antiadhésives se retrouvaient dans ma nourriture et j'aime beaucoup cuisiner maison, je ne mange pas de plats préparés.

J'ai acquis à cette périodes un fait tout, une casserole et un genre de wok ainsi que des gros couteux en INOX. J'ai toujours ces ustensiles de cuisines dont je me sers toutes les semaines, l'état est très bon. J'ai bien entendu acquis d'autres produits en INOX depuis mais je vais te parler de ceux que j'ai depuis 10 ans ce sera plus pertinent.

Comment j'ai choisi ? La qualité de l'INOX a pesé sur le prix, après recherches, je ne prends que de l'INOX 18/10, composé de 18 % de chrome (résistance à la corrosion) et 10 % de nickel (brillance, neutralité alimentaire). La mention est stipulé sur le cul de la casserole, et dans le descriptif technique, c'est obligatoire.
Après sans vouloir faire de la pub, ce n'est pas le but, j'avais acquis un faitout Lagostinat de 24cm, oui c'était chère mais 10 ans plus tard j'ai toujours ce faitout, je prépare essentiellement des pates, des ragouts, couscous..Dans ma casserole, je fais des sauces, et dans le wok des plats comme des paellas.

L'INOX accroche beaucoup plus, toujours cuisiner avec une base de gras/et ou de l'eau pour éviter que ca accroche et remuer souvent ce qui demande plus de minutie et de délicatesse dans la façon de cuisiner.

Pour le nettoyage après accrochage de nourriture : vinaigre blanc + eau bouillante, je laisse tremper 24h puis je décolle délicatement les résidus de nourriture. Je n'utilise jamais de grattoir.

Avantages : santé, longévité du produit, cuisson plus saine et plus maitrisé des aliments.
Inconvénients : plus chère, modifier sa façon de cuisiner et de nettoyer.

PHOTO du faitout Lagostina :

faitoutlagostina.jpg

J'espère avoir pu t'aider..
Alex

[Aminata]

Bonjour Jaji4 et bienvenue sur le forum !

Sujet et question très intéressante. Alors j'ai l'expérience de tous les cas de figures que tu présentes, il y a 10 ans, j'ai décidé de passer à l'INOX car je voyais bien que des résidus noirâtres venant des poêles antiadhésives se retrouvaient dans ma nourriture et j'aime beaucoup cuisiner maison, je ne mange pas de plats préparés.

J'ai acquis à cette périodes un fait tout, une casserole et un genre de wok ainsi que des gros couteux en INOX. J'ai toujours ces ustensiles de cuisines dont je me sers toutes les semaines, l'état est très bon. J'ai bien entendu acquis d'autres produits en INOX depuis mais je vais te parler de ceux que j'ai depuis 10 ans ce sera plus pertinent.

Comment j'ai choisi ? La qualité de l'INOX a pesé sur le prix, après recherches, je ne prends que de l'INOX 18/10, composé de 18 % de chrome (résistance à la corrosion) et 10 % de nickel (brillance, neutralité alimentaire). La mention est stipulé sur le cul de la casserole, et dans le descriptif technique, c'est obligatoire.
Après sans vouloir faire de la pub, ce n'est pas le but, j'avais acquis un faitout Lagostinat de 24cm, oui c'était chère mais 10 ans plus tard j'ai toujours ce faitout, je prépare essentiellement des pates, des ragouts, couscous..Dans ma casserole, je fais des sauces, et dans le wok des plats comme des paellas.

L'INOX accroche beaucoup plus, toujours cuisiner avec une base de gras/et ou de l'eau pour éviter que ca accroche et remuer souvent ce qui demande plus de minutie et de délicatesse dans la façon de cuisiner.

Pour le nettoyage après accrochage de nourriture : vinaigre blanc + eau bouillante, je laisse tremper 24h puis je décolle délicatement les résidus de nourriture. Je n'utilise jamais de grattoir.

Avantages : santé, longévité du produit, cuisson plus saine et plus maitrisé des aliments.
Inconvénients : plus chère, modifier sa façon de cuisiner et de nettoyer.

PHOTO du faitout Lagostina :
faitoutlagostina.jpg



J'espère avoir pu t'aider..
Alex

Ça c'est top !
Je suis allé dans un discount à la frontière. compare les prix des batteries inox.il n'y a pas photo ! celles ou tu avait 10 18 de marquer sont plus cher.